produkto

Pagkain Baitang Gelatin

Maikling Paglalarawan:

Ang komersyal na gelatin ay nag-iiba mula80 hanggang 260 Bloom gramo at, maliban sa mga specialty na item, ay walang mga idinagdag na kulay, lasa, preservatives, at additives ng kemikal. Ang gelatin ay isang kilalang kinikilala bilang ligtas na pagkain na pinaka-kanais-nais na pag-aari ng gelatin ay ang mga natutunaw na katangian na katangian at ang kakayahang bumuo ng mga thermo na nababalik na gel. Ang Gelatin ay isang protina na ginawa mula sa bahagyang hydrolysis ng collagen ng hayop. Ang gelatin sa antas ng pagkain ay ginagamit bilang ahente ng pagbibigay gelling sa paggawa ng mga jelly, marshmallow at gummy candies. Bukod dito, ginagamit din ito bilang isang nagpapatatag at makapal na ahente sa pagmamanupaktura ng mga jam, yoghurt at ice-cream.


Pagtutukoy

Tsart ng Daloy

Paglalapat

Package

Mga Tag ng Produkto

Pagkain Baitang Gelatin

Mga bagay na Pisikal at Kemikal
Lakas ng Halaya                                       Namumulaklak     140-300Bloom
Lapot (6.67% 60 ° C) mpa.s 2.5-4.0
Pagkasira ng lapot           % ≤10.0
Kahalumigmigan                             % ≤14.0
Aninaw  mm ≥450
Transmittance 450nm      % ≥30
                             620nm      % ≥50
Ash                                    % ≤2.0
Sulphur Dioxide             mg / kg ≤30
Hydrogen Peroxide          mg / kg ≤10
Hindi matutunaw ang Tubig           % ≤0.2
Malakas na Kaisipan                 mg / kg ≤1.5
Arsenic                         mg / kg ≤1.0
Chromium                      mg / kg ≤2.0
 Mga Item sa Mikrobyo
Kabuuang Bilang ng Bakterya      CFU / g ≤10000
E.Coli                           MPN / g ≤3.0
Salmonella   Negatibo

Daloy Tsart Para sa Paggawa ng Gelatin

detail

Kendi

Malawakang ginagamit ang gelatin sa confection sapagkat ito ay foam, gel, o solidified sa isang piraso na dahan-dahang natutunaw o natutunaw sa bibig.

Ang mga impeksyon tulad ng gummy bear ay naglalaman ng medyo mataas na porsyento ng gulaman. Ang mga kendi na ito ay mas natunaw nang mas mabagal kung kaya't pinahahaba ang kasiyahan ng kendi habang pinapakinis ang lasa.

Ginagamit ang gelatin sa mga whipped confection tulad ng marshmallow kung saan nagsisilbi itong ibababa ang pag-igting sa ibabaw ng syrup, patatagin ang bula sa pamamagitan ng pagtaas ng lapot, itakda ang foam sa pamamagitan ng gelatin, at maiwasan ang pagkikristal ng asukal. 

application-1

Pagawaan ng gatas at Desserts

Ang mga dessert na gelatin ay maaaring ihanda gamit ang alinman sa Type A o Type B gelatin na may Blooms sa pagitan ng 175 at 275. Ang mas mataas na Bloom mas kaunting gelatin na kinakailangan para sa isang tamang hanay (ie 275 Bloom gelatin ay mangangailangan ng tungkol sa 1.3% gelatin habang ang isang 175 Bloom gelatin ay mangangailangan 2.0% upang makakuha ng isang pantay na hanay). Maaaring gamitin ang mga sweeteners maliban sa sukrosa.

Ang mga mamimili ngayon ay nababahala sa paggamit ng caloric. Ang mga regular na panghimagas na gelatin ay madaling ihanda, kaaya-aya ang pagtikim, masustansiya, magagamit sa iba`t ibang mga lasa, at naglalaman lamang ng 80 calories bawat kalahating tasa na paghahatid. Ang mga bersyon na walang asukal ay walong calories bawat paghahatid.

application-2

Karne at isda

Ang gelatin ay ginagamit sa gel aspics, head cheese, souse, manok roll, glazed at de-lata na mga ham, at mga jellied na produktong karne ng lahat ng uri. Gumagawa ang gelatin na sumipsip ng mga katas ng karne at upang magbigay ng form at istraktura sa mga produkto na kung hindi man ay mabagsak. Ang normal na antas ng paggamit ay mula 1 hanggang 5% depende sa uri ng karne, dami ng sabaw, gelatin Bloom, at texture na ninanais sa huling produkto.

application-3

Pag-fining sa Alak at Juice

Sa pamamagitan ng pag-arte bilang isang coagulant, ang gelatin ay maaaring magamit upang mapabilis ang mga impurities sa paggawa ng alak, serbesa, cider at mga juice. Mayroon itong mga kalamangan ng walang limitasyong buhay ng istante sa kanyang tuyong anyo, kadalian sa paghawak, mabilis na paghahanda at makinang na paglilinaw.

application-4

Package 

Pangunahin sa 25kgs / bag.

1. Isang panloob na bag ng poly, may panlabas na dalawang pinagtabi na mga bag.

2. Isang panloob na bag ng Poly, panlabas na Kraft bag.                     

3. Ayon sa kinakailangan ng customer.

Pag-load ng Kakayahan :

1. na may papag: 12Mts para sa 20ft Container, 24Mts para sa 40Ft Container

2. walang Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts 

Mahigit sa 20Mesh Gelatin: 20 Mts 

package

Imbakan

Panatilihin sa isang mahigpit na saradong lalagyan, na nakaimbak sa isang cool, tuyo, maaliwalas na lugar.

Panatilihin sa malinis na lugar ng GMP, mahusay na kontrolado ang medyo halumigmig sa loob ng 45-65%, ang temperatura sa loob ng 10-20 ° C. Makatuwirang ayusin ang temperatura at kahalumigmigan sa loob ng silid-tipanan sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga pasilidad ng bentilasyon, paglamig at pag-dehumidification.

  • Isulat ang iyong mensahe dito at ipadala ito sa amin